روز تولد: 27 اکتبر ، 1925
سن: 95 سال،نرهای 95 ساله
علامت خورشید: عقرب
همچنین به عنوان شناخته شده است:جیرو اونو (سرآشپز)
متولد:Tenryū ، Shizuoka
معروف به عنوان:رئیس
سرآشپزها مردان ژاپنی
خانواده:
فرزندان:تاکاشی اونو ، یوشیکازو اونو
ادامه مطلب را در زیر بخوانید
توصیه شده برای شما
کندیس نلسون رابرت ایروین جیل سنت جان جو باستیانیچجیرو اونو کیست؟
جیرو اونو یک آشپز ژاپنی است که توسط صنعتگران غذا ، معاصران و منتقدان به عنوان بزرگترین صنعتگر سوشی زنده شناخته می شود. او صاحب Sukiyabashi Jiro ، یک رستوران سوشی ژاپنی مشهور بین المللی با سه ستاره میشلن در توکیو است. حتی در سن 91 سالگی ، فداکاری او برای تهیه بهترین سوشی کاملاً محکم است. با شروع کار در یک رستوران از سن هفت سالگی ، تا به امروز اونو در تلاش برای بهتر کردن کار خود سنگ تمام نمی گذارد. حتی بعد از هفت دهه پخت و پز حرفه ای ، اونو برنامه روزمره خود را حفظ می کند - صبح زود بلند می شود و دقیقاً همان کاری را انجام می دهد که دیروز و روز قبل. او شهرت رستوران واقع در محل متوسط خود را به شهرت و شهرت جهانی تبدیل کرد. Sukiyabashi Jiro به دلیل ارائه بزرگترین وعده غذایی سوشی در سیاره زمین اعتبار دارد و اعتبار بیشتر به جیرو اونو می رسد که بی وقفه در تکمیل هنر خود سخت کار کرده است. او به دلیل روشهای نوآورانه ای که در آماده سازی مدرن سوشی استفاده می شود ، شناخته شده است. از بافت و عطر و طعم مواد اولیه خام استفاده شده ، تا دمای سرو برنج همراه با سوشی ، اونو چک همه چیز را انجام می دهد. او واقعاً نماد جهانی سوشی شوکونین است!
اعتبار تصویر http://www.japantimes.co.jp/news/2014/04/23/national/sushi-legend-jiro-enlisted-bid-wow-president/#.WNzZ-tSGPIU 
اعتبار تصویر https://in.pinterest.com/explore/jiro-ono/ 
اعتبار تصویر http://ughpaul.tk/gocal/sushi-chef-sukiyabashi-jiro-1493.php قبلی بعد دوران کودکی و زندگی اولیه جیرو اونو در 27 اکتبر 1925 در شهر تنوریو (هاماماتسو امروزی) در استان شیزووکا ژاپن متولد شد. در هفت سالگی کار خود را در یک رستوران محلی آغاز کرد. دو سال بعد ، وی خانه را به مقصد توکیو ترک کرد تا به عنوان کارآموز تحصیل کند. ادامه مطلب را در زیر بخوانید حرفه در سال 1951 ، جیرو اونو به یک آشپز واجد شرایط سوشی تبدیل شد. او از آن زمان سوشی درست می کند. پس از سالها کارآموزی و کار در رستوران های حرفه ای ، اونو رستوران خود را به نام Sukiyabashi Jiro در گینزا ، توکیو در سال 1965 افتتاح کرد. علی رغم اینکه در راهروی زیرزمینی نزدیک ایستگاه مترو توکیو واقع شده است ، شهرت جهانی به عنوان بهترین با ارزش ترین خدمات را دارد. غذای سوشی یک انسان می تواند امیدوار به خوشبویی باشد. در یک زمان ، بیش از ده نفر در آن جای نگرفته است که لازم است حداقل سه ماه قبل رزرو آن انجام شود. در Ono’s Sukiyabashi Jiro ، منویی وجود ندارد ، زیرا غذاها را خود اونو انتخاب می کند. یک وعده غذایی استاندارد ، تقریباً 20 دوره ، در رستوران برای هر نفر 300 تا 400 دلار هزینه دارد. در طول زندگی خود ، Ono’s Sukiyabashi Jiro به بهترین و بزرگترین رستوران سوشی در جهان تبدیل شده است. این شهر دارای سه ستاره میشلن است و دارای یک لیست طولانی از طرفداران وفادار از جمله نخست وزیر فعلی ژاپن شینزو آبه ، رئیس جمهور سابق ایالات متحده آمریکا باراک اوباما ، سرآشپزهای مشهور جهان جوئل روبوچون از Taillevent و فران آدریا از ال بولی و بزرگان هالیوود تام کروز و جکمن هیو. در اواخر دهه 2000 ، کارگردان فیلم آمریکایی دیوید گلب به همراه منتقد معروف غذا ، ماسوهیرو یاماموتو در رستوران Ono’s غذا خوردند. در ابتدا که قصد داشت مستندی درباره سوشی بسازد ، با گردآوری کارهای آشپزهای مختلف سوشی و سبک های مختلف آنها ، پس از صرف غذا نظر خود را تغییر داد. تأثیر عظیمی که از این ظرف برای او تهیه شد به حدی بود که تصمیم گرفت مستند درباره اونو و دیگری نباشد. ‘Jiro Dreams of Sushi’ از Gelb که در سال 2011 منتشر شد ، درباره تلاش مستمر Ono برای تکمیل هنر سوشی سازی بود. این اولین بار در ایالات متحده در جشنواره بین المللی فیلم Provincetown برگزار شد و در همان سال انتخاب رسمی جشنواره فیلم Tribeca بود. این فیلم با استقبال مثبت مواجه شد و تنها در آمریکای شمالی بیش از 2.5 میلیون دلار فروش داشت. این فیلم در رتبه 70 فیلم مستند ایالات متحده در Box Office Mojo قرار گرفته است. کارهای عمده ادعای شهرت جیرو اونو هنر سوشی سازی او بوده است. سبک مارک تجاری Ono و غذاهای اصیل سوشی وی که به عنوان بزرگترین سرآشپز سوشی در جهان شناخته می شود ، جهان را به وجد آورده است. فداکاری او بی عیب و نقص است و همان را می توان در غذاهای سرو شده او مشاهده کرد. رستوران گل سرسبد وی ، اگرچه با وجود شهرت جهانی که در آن مشهور است مکانی معتدل است اما سه ستاره میشلن کسب کرده و به عنوان بهترین رستوران سوشی جهان شناخته می شود. جوایز و دستاوردها رستوران شاخص جیرو اونو سه بار به ستاره میشلن اهدا شد. اگرچه رستوران Ono دارای بالاترین رتبه میشلن است (میشلن چهار ستاره را ارائه نمی دهد) ، اما ارادت او به هنر او آموزه ای است. حتی در 91 سالگی ، جیرو اونو همچنان تلاش می کند تا هر روز سوشی بهتری درست کند. زندگی شخصی و میراث درباره زندگی شخصی جیرو اونو اطلاعات زیادی در دست نیست جز این واقعیت که اونو دارای دو پسر به نام های یوشیکازو اونو و تاکاشی اونو است که هر دو آشپز سوشی نیز هستند. پسر بزرگ وی ، یوشیکازو زیر نظر اونو در رستوران برجسته آنها کار می کند و احتمالاً پس از پدرش زمام سوکیاباشی جیرو را به دست خواهد گرفت. پسر کوچکتر او تاکاشی رستوران دو ستاره میشلن خود را واقع در Roppongi Hills در میناتو ، توکیو مدیریت می کند. این یک تصویر آینه ای از رستوران گل سرسبد پدرش است.
