روز تولد: 11 دسامبر ، 1961
سن: 59 سال،نرهای 59 ساله
علامت خورشید: قوس
متولد:لیدز ، انگلستان
معروف به عنوان:رئیس
سرآشپزها رستوران دارها
قد: 6'3 '(190سانتی متر) ،6'3 'بد
خانواده:
همسر / سابق:ماتی کنژرو (متوفی 2000) ، الکس مک آرتور (متوفی 1988–1990)
فرزندان:لوسیانو وایت ، مارکو وایت جونیور ، میرابل وایت
شهر: لیدز ، انگلیس
ادامه مطلب را در زیر بخوانیدتوصیه شده برای شما
گوردون رامسی جیمی الیور راشل خو رابرت ایروینمارکو پیر وایت کیست؟
مارکو پیر وایت یک آشپز و رستوران دار با نفوذ انگلیسی است که به عنوان اولین سرآشپز مشهور صحنه رستوران انگلیس لقب گرفته است. وایت که به عنوان پدرخوانده آشپزی امروزی شناخته می شود ، جوانترین سرآشپز با کسب سه ستاره میشلن شد و تا به امروز رکورددار است. همچنین ، او اولین آشپز انگلیسی بود که افتخار معتبر را به دست آورد. وایت ، یک مشعل دار ، فضای آشپزی انگلیس را تغییر داد. قبل از او ، هیچ کس در مورد غذای جزیره انگلیس صحبت نمی کرد. او نه تنها این مفهوم را تغییر داد بلکه باعث شد غذای انگلیسی در مرحله اصلی قرار گیرد. او به نمادی از آشپزی بریتانیایی تبدیل شد و نسل کاملاً جدیدی از آشپزها و رستوران داران تازه کار به او نگاه می کنند که از او الهام می گیرند و وایت را 'موسیقی پیشخوان' خود می دانند. وی تعداد زیادی از آشپزهای معروف و مشهور امروزی از جمله ماریو باتالی ، گوردون رامسی ، کورتیس استون و شانون بنت را راهنمایی کرده است. با این حال ، وایت پس از یک کار طولانی مدت هفده ساله در آشپزی ، فهمید که حرفه او بازدهی کافی برای او فراهم نمی کند. به همین ترتیب ، او از آشپزی خود منصرف شد و آخرین وعده غذایی خود را به عنوان یک آشپز حرفه ای در 23 دسامبر 1999 پخت. از آن زمان به بعد ، وایت به عنوان یک رستوران کار ادامه می دهد. او همچنین چندین بار در نمایش های آشپزی و مسابقات واقعیت مربوط به آشپزی حضور داشته است.
اعتبار تصویر https://www.youtube.com/watch؟v=U-xCIstDBaI (OxfordUnion)
اعتبار تصویر https://www.youtube.com/watch؟v=55B4nJxoUwQ (دینگو 149)
اعتبار تصویر https://www.youtube.com/watch؟v=-fok7sdsq-k (SecondRFAccount)
اعتبار تصویر https://www.youtube.com/watch؟v=SIBYOv3_3KQ (هتل ها و استراحتگاه های دارچین)
اعتبار تصویر https://en.wikipedia.org/wiki/Marco_Pierre_White (Dorota Trupp [CC BY-SA 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)]]کارشناسان غذا بریتانیا رستوران داران بریتانیایی کارآفرینان انگلیسی حرفه مارکو پیر وایت در 16 سالگی فقط با کیسه ای پر از کتاب و لباس و پول اندک راهی لندن شد. در لندن ، او به عنوان کمیساری زیر نظر آلبرت و میشل روکس در Le Gavroche آموزش دید. پس از La Gavroche ، وایت زیر نظر چندین آشپز شناخته شده از جمله Pier Koffman در La Tante Claire ، Raymond Blanc در Le Manoir و Nico Ladenis از Chez Nico در Ninety Park Lane شاگردی کرد. وایت پس از آموزش از بهترین سرآشپزها ، کار در آشپزخانه در خانه عمومی Six Bells در Kings Road را با دستیار ماریو باتالی آغاز کرد. در اواسط 20 سالگی ، وایت با یک کارمند آشپزخانه که شامل گوردون رامسی ناشناخته بود ، رئیس آشپز و مالک مشترک هاروی شد. در سال 1987 ، او اولین ستاره میشلن خود را به دست آورد. در عرض یک سال از بدست آوردن اولین ستاره میشلن خود ، وایت در سال 1988 به دومین ستاره میشلن خود اهدا شد و ستاره سوم نیز بلافاصله پس از آن اهدا شد. در سن 33 سالگی ، وایت علاوه بر این که اولین آشپز بریتانیایی است که این افتخار را به خود اختصاص داده ، جوانترین سرآشپزی است که سه ستاره میشلن به او اعطا شده است. این افتخار در زمانی بدست آمد که وی به عنوان سرآشپز رستوران مارکو پیر وایت خدمت می کرد. پس از حضور در رستوران مارکو پیر وایت ، او به اتاق بلوط در Le Méridien Piccadilly نقل مکان کرد. در سال 1999 ، وایت آخرین غذای خود را به عنوان یک سرآشپز حرفه ای برای مشتری پرداخت کننده در 23 دسامبر ، در اتاق اوک پخت. او نقطه پایانی خود را برای 17 سال کار حرفه ای اش به عنوان سرآشپز قرار داد. وایت علی رغم موفقیت ها ، شناخت و شهرت ، فکر کرد که حرفه اش بازدهی کافی را برای او فراهم نمی کند. او حتی این واقعیت را دوست نداشت که مردم و منتقدان غذا در مورد او قضاوت کنند که به نظر او دانش کمتری از او دارند. در نتیجه ، او ستاره های میشلن خود را هدیه داد. پس از بازنشستگی ، مارکو پیر وایت رستوران داری شد. او با جیمی لاهود همکاری کرد و White Star Line Ltd. را راه اندازی کرد. آنها قبل از خاتمه همکاری خود در سال 2007 این شرکت را اداره کردند. در همان سال ، وایت به عنوان سرآشپز در مجموعه تلویزیونی 'Hell's Kitchen' ITV خدمت کرد. جنجال و انتقاد وایت را نیز در پیگیری تلویزیونی دنبال کرد. با وجود همین ، او برای ارائه سری 4 'آشپزخانه جهنم' به صفحه ITV بازگشت. در کنار کار تلویزیونی خود ، کتابی با عنوان 'مارکو پیر وایت در آشپزخانه جهنم' را ارائه داد که در آگوست 2007 منتشر شد. در سال 2008 ، وایت ، همراه با جیمز رابرتسون ، MPW Steak & Alehouse را آغاز کردند. آنها که در ابتدا در میدان مایل در لندن واقع شده بودند ، در سال 2010 نیز Kings Road Steakhouse & Grill را در چلسی تصاحب کردند. جالب اینجاست که روبرتسون امروز یک شریک مساوی بود ، از سال 1999 تا 2003 بعنوان مأمور اصلی کار برای وایت کار می کرد. با نام تجاری Steakhouse London ، این دو رستوران تنها غذاخوری های جهان هستند که وایت سهامدار عمده آنها است. ادامه مطلب را در زیر بخوانید در سال 2009 ، وایت میزبان نسخه آمریکایی سری مسابقه آشپزی استرالیا 'The Chopping Block' بود. این سریال که از شبکه NBC پخش شد ، به دلیل ریتینگ کم ، تنها پس از سه قسمت عقب کشیده شد. پس از یک وقفه سه ماهه ، 'The Chopping Block' بازگشت تا فصل خود را کامل کند. وایت از سال 2011 عضو مهمی از 'MasterChef Australia' بوده است. وی به عنوان داور مهمان برای یک قسمت در سال 2011 خدمت کرد. در سال 2013 ، وی قاضی اصلی مسابقه آشپزهای حرفه ای بود. او به همراه مت پیترسون همچنین میزبان این نمایش بود. در سال 2012 ، وایت نمایش جدیدی از شبکه 5 را با عنوان 'جنگ های آشپزخانه مارکو پیر وایت' نوشت که در آن بهترین همکاری های رستوران انگلیس غذا و خدمات خانه را متعادل می کند و برای جایی در یک رستوران استودیویی طراحی شده خاص ، جایی که هر کدام زوج های برتر هستند ، می جنگند. با توجه به آشپزخانه خود و مجموعه ای از غذاخوری ها برای تحت تأثیر قرار دادن این برنامه با استقبال تماشاگران تلویزیون و منتقدان غذا روبرو شد. در سال 2014 حضورهای هفته ای وایت در 'MasterChef Australia' آغاز شد که تا سال 2015 و 2016 نیز ادامه داشت. در سال 2015 ، او دو بار در یک هفته حضور داشت. علاوه بر 'MasterChef Australia' ، وایت به عنوان یک خانه دار در نسخه 'Celebrity Big Brother' در انگلیس خدمت می کرد که در آن کار تنظیم آشپزی به او داده شد. او همچنین به عنوان مهمان در 'MasterChef South Africa' و 'MasterChef نیوزلند' خدمت کرده است. وایت نویسنده مشهور دیگری است به جز سرآشپز. وی چندین کتاب از جمله کتاب آشپزی تأثیرگذار 'White Heat' ، زندگی نامه 'White Slave' و 'Wild Food from Land and Sea' را منتشر کرده است. پروژه های آینده وی شامل ارائه فصل افتتاحیه 'Hell's Kitchen Australia' برای شبکه هفت در سال 2017 است.مردان قوس کارهای عمده مارکو پیر وایت هنگامی که در راس هاروی بود به اوج حرفه آشپزی خود رسید. وایت با گروهی از پرسنل با استعداد آشپزخانه ، سفری را آغاز کرد که در طی هر دوره حضور در آشپزخانه ، روی بشقاب جادو می کرد. در سال 1987 ، وایت اولین ستاره از سه ستاره میشلن خود را به عنوان یک سرآشپز مشهور در سراسر جهان کسب کرد. دو نفر دیگر تقریباً بلافاصله وارد شهر شدند و در نتیجه شهرت او را به ارتفاعات بیشتری منجنیق کردند. با آشپزی جداگانه ، متن وایت با افتخار کتاب آشپزی 'White Heat' که باعث تغییر چشم انداز آشپزی انگلیس شد ، باعث افتخار او شد. او با رویکرد ابتکاری و لمس 'جادویی' خود ، نگاه جهان به غذای انگلیس را تغییر داد. جوایز و دستاوردها مارکو پیر وایت که به طور گسترده ای در میان بهترین سرآشپزهای جهان به حساب می آید ، در 33 سالگی قابل توجه ترین دستاورد است. او جوانترین سرآشپزی شد که سه ستاره میشلن دریافت کرد. همچنین ، وی اولین آشپز بریتانیایی بود که به این افتخار مطبوع و معتبر اعطا شد. زندگی شخصی و میراث وایت سه بار ازدواج کرده است. اولین ازدواج او در سال 1988 با الکس مک آرتور بود. با او ، یک دختر لتیتیا را به دنیا آورد. در حالی که هر دو به سمت تجزیه رفتند ، این روابط طی دو سال ترش شد. وایت پس از طلاق از مک آرتور ، به لیزا بوچر ، مدل علاقه مند شد. این دو در یک کلوپ شبانه لندن با یکدیگر روبرو شدند و فوراً آن را قطع کردند. آنها در سه هفته از اولین ملاقات خود که درگیر بودند ، در آگوست 1992 نذر عروسی خود را در سخنرانی برومپتون انجام دادند. اما با شروع رابطه وایت با ماتیلد کنجیرو ، اوضاع تقریباً بیداد کرد. وایت با كونجرو ، صاحب دو پسر شد و سرانجام در آوریل 2000 با او در بلودر ازدواج كرد. با این حال ، اوضاع بین این دو صاف نبود. ادعای روابط خارج از ازدواج وی باعث شد كه كونجرو تقاضای طلاق كند. اگرچه آنها روند طلاق را در سال 2011 پس گرفتند ، در اکتبر 2012 وایت و کنجرو دوباره از یکدیگر جدا شدند. چیزهای بی اهمیت گفته می شود وقتی گوردون رامزی زیر وایت شاگردی کرد ، دومی او را گریه کرد. وقتی یک سرآشپز زیر وایت از گرمای زیاد آن در آشپزخانه شکایت کرد ، وایت پشت کت و شلوار سرآشپز را برید تا هوای بیشتری وارد شود. سرآشپز از آن پس به همین ترتیب کار می کرد.
